Sauerteig
Mentor

Nie wieder unsicher beim Anstellgut. Der Sauerteig Mentor für deinen Starter – vom ersten Tag bis zum perfekten Brot. 100% kostenlos.

Kostenlos starten

Alles, was dein Sauerteig braucht

Wir haben die Komplexität entfernt und die Leidenschaft behalten.

Flexibler Start-Plan

Egal ob klassisch Roggen (7 Tage), Lievito Madre (9 Tage) oder glutenfrei (10 Tage) – unser Mentor führt dich sicher durch die erste Zeit, bis dein Starter bereit ist.

Fütterungs-Rechner

Egal ob 1:1:1 oder 1:5:5 – berechne exakt die Mengen an Mehl und Wasser, die dein Anstellgut gerade benötigt.

SOS Mentor

Dein Sauerteig riecht komisch oder will nicht aufgehen? Unsere integrierte Hilfe bietet sofortige Lösungen für alle Notfälle.

Tagebuch & Verlauf

Behalte den Überblick über deine Fütterungen und die Aktivität deines Starters. So lernst du seinen Rhythmus kennen.

Dein Mentor – Immer an deiner Seite

Dank modernster PWA-Technologie kannst du den Sauerteig Mentor wie eine echte App auf deinem Homescreen installieren. Das Beste daran: Du wirst nie wieder eine Fütterung vergessen.

  • Push-Benachrichtigungen: Automatische Erinnerungen an deine Fütterungs-Zeiten.
  • Homescreen-App: Blitzschneller Zugriff ohne App Store Download.
  • 100% Datenschutz: Die App sammelt keine Daten. Alles bleibt privat auf deinem Gerät.
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Sauerteig Mentor PWA App Mockup

Fragen zum Sauerteig?

Die häufigsten Antworten für einen starken Starter.

Wann ist mein Sauerteig bereit zum Backen?
Ein aktiver Starter sollte sein Volumen innerhalb von 4 bis 8 Stunden nach der Fütterung verdoppeln oder sogar verdreifachen. Er sollte angenehm säuerlich-fruchtig riechen und viele feine Bläschen zeigen.
Wie oft muss ich mein Anstellgut füttern?
Wenn du oft backst, täglich bei Raumtemperatur. Wenn du seltener backst, reicht eine wöchentliche Fütterung, wenn du das Anstellgut im Kühlschrank aufbewahrst. Unser Mentor erinnert dich an den idealen Zeitpunkt.
Was mache ich bei Schimmel auf dem Sauerteig?
Bei echtem Schimmel (meist pelzig, weiß, grün oder schwarz) solltest du den Starter sicherheitshalber entsorgen und neu anfangen. Wenn es nur eine dunkle Flüssigkeit (Fusel) ist, kannst du diese abgießen und den Starter frisch füttern. Der SOS Mentor in der App hilft dir bei der genauen Diagnose.
Der nächste Schritt

Bereit für den Teig-Architekt?

Wenn dein Sauerteig aktiv ist, hilft dir unser Teig-Architekt dabei, das perfekte Verhältnis von Wasser und Mehl für dein Rezept zu finden.

Zum Teig-Architekt