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bakery_dining
Mehlsorten wählen
Neue Mehlsorte hinzufügen
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Neue Zutat hinzufügen
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Teigkonsistenz wählen
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💧 Wasserzugabe
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🥣 Teigausbeute (TA)
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🧂 Salzmenge
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info
Die empfohlene Hydratation basiert auf der Wasseraufnahmefähigkeit der gewählten Mehlsorten. Vollkornmehle benötigen in der Regel ca. 10-15% mehr Wasser.
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