Über mich
Leidenschaftliche Hobbybäckerin, Brotliebhaberin und die Person hinter Brotmitherz.
Meine Begeisterung fürs Backen begann schon früh – vor allem mit Torten. Doch Torten kann man ja nicht jeden Tag essen, und so kam mir die Idee, mich aufs Brotbacken zu konzentrieren. Außerdem war ich oft enttäuscht vom Brot in meiner Umgebung: Es schmeckte mir einfach nicht so, wie ich es mir wünschte.
Am Anfang habe ich schnelle Brote aus dem Netz nachgebacken – Rezepte, die wenig Zeit und viel Hefe verlangten. Sie waren praktisch, aber geschmacklich und bekömmlich konnten sie mich nicht überzeugen.
"Brot schmeckt viel besser und ist leichter verdaulich, wenn man den Teig lang reifen lässt und nur wenig Hefe verwendet."
Diese Erkenntnis hat mein Backen komplett verändert. Heute probiere ich gern neue Rezepte aus, experimentiere mit Sauerteig und unterschiedlichen Mehlsorten und freue mich jedes Mal, wenn aus einfachen Zutaten ein Brot entsteht, das sowohl geschmacklich als auch in seiner Konsistenz überzeugt.
Auf meinem Blog teile ich Rezepte und Tipps rund ums Brotbacken mit langer Teigführung. Ich zeige dir, wie du mit wenig Hefe und etwas Geduld Brote backst, die natürlich, handgemacht und voller Geschmack sind.
Ich bin kein Profi, sondern jemand, der das Backen mit Herz und Hand liebt – und genau diese Leidenschaft möchte ich hier weitergeben.
Wenn du Lust hast auf goldbraune Krusten, lockere Krumen und selbstgemachtes Brot aus deinem eigenen Ofen, bist du hier genau richtig. Willkommen bei Brotmitherz!