Brot mit Herz
Brot mit wenig Hefe-dafür mit viel Geduld und Freude.
Weil heute nicht alles auf die Schnelle gehen muss...
Lange Teigführung macht Brote leckerer und bekömmlicher!
und das bedeutet nicht, dass man länger braucht um ein Brot zu backen. Die Arbeitszeit wird einfach in mehrere Stunden oder Tage aufgeteilt.
Dieses Zubehör benutze ich um mein Brot zu backen.
Brötchen
Sonntagsbrötchen? Wir könnten sie jeden Tag essen.
Breadscoring
Ich liebe es schöne Muster auf die Brote zu zeichnen. Es klappt nicht immer gut, aber ich werde immer besser.
Baguette
Die backe ich mittlerweile am liebsten nach Gefühl. Irgendwann lernt man wie der Teig aussehen sollte, bzw. wie man ihn gerne mag.
Backen im Topf
Mein Gusseisentopf rettet oft meine zu weiche gewordene Teige. Damit spart man sich das Schwaden und die Brote werden zu wunderbar.
“Nicht nur das tägliche Brot sondern auch zu besonderen Festen”
Rezept des monats
Vegane Laugenbrötchen
Brotbacken habe ich entdeckt, als ich in unserer Nähe kein gutes Brot mehr zu kaufen gefunden habe. Zuvor habe ich gerne Torten und Kuchen gebacken, das kann oder sollte man nicht täglich machen. Brotbacken bietet mir die Möglichkeit an, regelmäßig mein Hobby auszuüben.